שלי דבש 

התוכנית המקורית הייתה לטגן דונאטס, לצפות אותם בשוקולד חלב, ומעליהם לפזר אגוזי לוז קצוצים. רצה הגורל, והחשקים, והחלטתי להוסיף לחגיגה טעם נוסף- שוקולד לבן ופיסטוקים. בטוחה שלא אכפת לכם, אה?

​

מה לגביכם? אתם יכולים ללכת על דונאטס טבעיים בציפוי סוכר, או אולי ציפוי חמאת בוטנים עם בוטנים קצוצים מעל. כל טופינג יתקבל באהבה מעל חישוקי הבצק האווריריים וה-חשוב לציין, בכלל לא שומניים!

​

​

בואו נתחיל (:

​

בצק דונאטס
*כמות לכ-17 דונאטס 

* חומרים בטמפרטורת החדר

​

500 גרם קמח לחם\קמח לבן

220 גרם חלב

2 ביצים L

10 גרם שמרים יבשים

80 גרם חמאה

60 גרם סוכר

5 גרם מלח

כפית מחית וניל\ מספר טיפות של תמצית שקדים\אגוזים

​

​

- במיקסר מצויד בוו לישה מערבבים יחד קמח, שמרים וסוכר. תוך כדי לישה מוסיפים חלב וביצים (ניתן לערבב אותם לתערובת אחידה ולשפוך לתערובת הקמח).

- מוסיפים מחית טעם (וניל, תמצית אגוזי לוז). לשים כחמש דקות, עד לקבלת בצק אחיד.

​

- מוסיפים את החמאה (בפעמיים) וממשיכים ללוש עוד חמש-שבע דקות.

​

- מסיימים בהוספת המלח, ועוד כשתי דקות לישה.

​

- מעבירים לקערה משומנת ושולחים להתפחה בטמפרטורת החדר כשעתיים-שעתיים חצי.

​

- מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1.5 ס"מ וקורצים חישוקי דונאטס.

​

- מניחים את החישוקים על ריבועי נייר אפייה ומתפיחים בטמפרטורת החדר כחצי שעה-ארבעים דקות.

​

- מחממים סיר עם שמן לטמפרטורה של כ-180 מעלות (או לחילופין, בודקים עם חתיכת בצק קטנה שהשמן בטמפרטורה הנכונה) ומתחילים לטגן את הדונאטס, כדקה מכל צד, או עד שהם מקבלים גוון זהוב שחום.

​

- מעבירים לנייר סופג לצינון קצר.

​

- מצפים! 

​

ציפוי שוקולד חלב ואגוזי לוז- ממיסים במיקרו כ-100 גרם שוקולד חלב. מוסיפים לו כף שמן קנולה ומערבבים. מצפים את הדונאטס ומפזרים מעל אגוזי לוז קלויים וקצוצים.

​

ציפוי שוקולד לבן ופיסטוק- ממיסים במיקרו כ-100 גרם שוקולד לבן. מוסיפים כפית מחית פיסטוק וכף שמן קנולה ומערבבים. מצפים את הדונאטס ומפזרים מעל פיסטוקים קלויים וקצוצים.

​

​

​

​

​

​

​

​

​