עוגה בחושה "בוקר" - שיבולת שועל, אגוזי מלך וטחינה
היי לכם,
וואו! הפוסט האחרון שעלה לבלוג, יחד עם סרטון תואם לערוץ היוטיוב שלי היה קצת לפני חנוכה. הייתי לקראת סוף חודש תשיעי, וכל כך שמחתי שהצלחתי לעלות סרטון לחנוכה, למרות הקושי. הנחתי שאחרי הלידה, כשאהיה בבית ב"חופשת לידה", אוכל לאפות יותר, לצלם יותר, לכתוב יותר.
אז הנחתי.
ילדתי ילדה אחרי אפייה ממושכת בתנור האישי שלי, ואותה "חופשת לידה" מדוברת גרמה לי להבין כמה דברים חדשים-
1. את הקפה של הבוקר לא חובה לשתות בבוקר. גם 12 זו שעה לגיטימית (נו אז מה אם קמתי בשתיים בלילה? ובשלוש וחצי, ובשש..)
2. אפשר לעשות סטרליזציה לבקבוקים של התינוקת הקטנה (AKA פיסטי) תוך כדי שאני מנענעת את העגלה עם הרגל.
3. אפשר לשרוד שבוע גם עם 3 שעות שינה בלילה.
4. לשטוף פנים? בבוקר? למי יש זמן?
אני יכולה להמשיך, אבל הבנתם את הקטע.
אם בעבר הייתי מכינה לעצמי כל בוקר חביתה, צנימים, דייסת קוואקר מקושטת יפה שלא תבייש אף חשבון אינסטגרם של גורו כושר וכו' וכו', היום אני נאלצת להסתפק בחופן בייגלה, מקסימום כפית חמאת בוטנים.
בעבר שמעתי שמועה על כך שחלק מכל עניין הסופר פאוואר סביב אימהות. הן אלופות בכל הנוגע לניהול זמנים ומספיקות מיליון דברים ביום. אני מחכה בתור לקבלת הסופר פאוואר שלי.
עד אז, הכנתי לעצמי עוגה בחושה שמשלבת את מה שאני צריכה בארוחת הבוקר שלי - יוגורט, אגוזים, שיבולת שועל, טחינה, ביצים. זרקתי הכל לקערה בתוספת של קצת סוכר וקמח (אל תכעסו עליי), והרי לכם - עוגה בחושה מדהימה, שתשרת אתכם לצד הקפה של הבוקר (או צהריים. במקרה שלי).
וכמו כל בחושה טובה, הוספתי לה שטרויזל פריך מעל, עם שיבולת שועל כמובן!
בואו נתחיל (:
*כמות לשתי תבניות אינגליש קייק קטנות או אחת גדולה
* חומרים בטמרפטורת החדר
עוגה בחושה בוקר
200 גרם חמאה רכה
200 גרם יוגורט
4 ביצים M
150 גרם סוכר חום
170 גרם קמח תופח
70 גרם שיבולת שועל
70 גרם אגוזי מלך
3 כפות טחינה + 3 כפות דבש
כפית קינמון
שטרויזל שיבולת שועל
60 גרם קמח
60 גרם חמאה
40 גרם קוואקר
כפית קינמון
- בקערה או במיקסר מצויד בוו גיטרה מקרימים את החמאה עם הסוכר. חשוב שהסוכר ייטמע היטב, התהליך לוקח בערך 7 דקות.
- מטמיעים את הביצים, אחת בכל פעם ומערבבים (אם ידנית, באמצעות מטרפה) לתערובת אחידה ותפוחה מעט.
- מוסיפים יוגורט. מערבבים לתערובת חלקה.
- מוסיפים טחינה ודבש, ומערבבים לתערובת חלקה.
- מערבבים את החומרים היבשים- קמח תופח, שיבולת שועל וקינמון. מוסיפים אגוזי מלך קצוצים ומקפלים אל תערובת העוגה בהדרגתיות.
- אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, למשך 25 דקות.
- הכנת השטרויזל: מערבבים את כל החומרים לתערובת פירורית.
- מוסיפים את השטרויזל וממשיכים לאפות בערך עוד 15 דקות.
שדרוגים והערות:
- נתקעתם בלי קמח תופח? תכינו לבד כך: תערבבו 100% קמח לבן, 10% קורנפלור ו-2% אבקת אפייה. לערבב ולנפות 3 פעמים. תהנו.
- ניתן להמיר את היוגורט בריוויון, שמנת חמוצה או מיץ תפוזים.
- תסתכלו על זמן האפייה כהמלצה. כל אחד ותנורו שלו. לאחר חצי שעה תבדקו כל כמה דקות את העוגה.
- ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד חמישה ימים. ניתן לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא. לפני ההגשה, להפשיר בצורה מבוקרת במקרר ואז בחוץ.
